Torta de Sardinha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Óleo - ½ xícara (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Ovos - 2 unidades
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto
• Sardinha em lata - 1 lata grande (ou 2 pequenas)
• Caldo de carne (ou outro de sua preferência) - 1 tablete
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - a gosto, picado
• Tomate - 1 unidade médio, picado
• Milho verde em lata - 1 lata
• Azeitonas verdes - 1 xícara (chá), picadas
• Ervilha (opcional) - ½ xícara (chá)
• Palmito (opcional) - ½ xícara (chá), picado

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos.
3. 3.

   Junte a sardinha, o caldo de carne e um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara). Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Acrescente o milho, as azeitonas, a ervilha (se usar) e o palmito (se usar). Misture bem e reserve.
5. 5.

   No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, a farinha de trigo e o sal por 4 minutos.
6. 6.

   Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
7. 7.

   Unte uma forma redonda (20-22cm de diâmetro) com margarina e farinha.
8. 8.

   Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente.
9. 9.

   Cubra com o recheio de sardinha.
10. 10.

    Despeje o restante da massa sobre o recheio, espalhando para cobrir.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque.