Torta de Salame

Ingredientes

• Batata - 1,5 kg
• Caldo de Frango (em tabletes) - 3 tabletes
• Leite - 1 ½ xícaras (chá)
• Manteiga - 3 colheres (sopa)
• Ovos - 3 unidades
• Noz-moscada ralada - 1 colher (chá)
• Farinha de mandioca torrada - 3 xícaras (chá)
• Salame Italiano - 300 g
• Salsinha picada - 3 colheres (sopa)
• Manteiga gelada em cubinhos - 50 g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Cozinhe as batatas até ficarem macias. Descasque e passe-as por um espremedor ainda quentes.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture o purê de batata com o caldo de frango dissolvido no leite quente, a manteiga derretida, os ovos e a noz-moscada. Misture bem.
4. 4.

   Incorpore a farinha de mandioca aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Reserve ¾ da massa.
6. 6.

   Misture o restante da massa com o salame picado, a salsinha e misture bem.
7. 7.

   Unte e enfarinhe com farinha de mandioca uma forma redonda de fundo removível (22 cm de diâmetro).
8. 8.

   Coloque a massa com o salame na forma, alisando bem a superfície.
9. 9.

   Cubra com a massa reservada.
10. 10.

    Com a ponta de uma colher, arredonde as laterais para dar um formato ovalado.
11. 11.

    Faça cortes diagonais na superfície da torta.
12. 12.

    Espalhe os cubinhos de manteiga gelada sobre os cortes.
13. 13.

    Leve ao forno por 30 minutos, ou até que esteja dourada e firme.