Torta de Repolho e Bacalhau
Uma receita clássica de sabor inigualável! A combinação perfeita do repolho macio com o bacalhau desfiado, em um molho saboroso e finalizada com uma cobertura cremosa de ovos. Ideal para um almoço especial ou jantar de sexta-feira santa.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bacalhau dessalgado - 1,5 kg
- Repolho - 2 unidades médias
- Cebola - 1/2 unidade média, picada
- Alho - 4 dentes, picados
- Molho de tomate - 1 xícara (chá)
- Azeite - 1/2 xícara (chá)
- Ovos - 6 unidades
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
- Azeitonas verdes - 10 unidades, sem caroço
Modo de Preparo
- 1Dessalgue o bacalhau completamente, deixando-o de molho em água fria por, pelo menos, 12 horas, trocando a água algumas vezes.
- 2Cozinhe o repolho na água do demolho do bacalhau até ficar macio (aproximadamente 20 minutos). Escorra e reserve.
- 3Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar levemente.
- 4Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe ferver por 5 minutos.
- 5Escorra bem o repolho e, com as mãos, retire o excesso de água.
- 6Desfie o bacalhau e misture-o ao repolho cozido e ao molho de tomate.
- 7Em uma tigela, bata 3 ovos e misture-os à mistura de repolho e bacalhau.
- 8Unte uma forma refratária média com azeite.
- 9Despeje a mistura do repolho e bacalhau na forma, espalhando uniformemente.
- 10Cubra com rodelas de cebola.
- 11Coloque uma azeitona verde no centro de cada rodela de cebola.
- 12Regue com um fio de azeite.
- 13Bata os 3 ovos restantes em neve e despeje sobre a torta.
- 14Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.
- 15Sirva quente acompanhado de arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
30g
20%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.