Torta de Repolho com Moqueca e Atum

Ingredientes

• Repolho - 1 unidade grande, ralado
• Coentro - 1 maço, picado
• Cebolinha - 1 maço, picado
• Cebola - 1 unidade, picada
• Alho - 4 dentes, amassados
• Azeite - 3 colheres de sopa
• Batata - 2 unidades médias, cozidas e amassadas com 2 colheres de sopa de azeite
• Azeitona verde sem caroço - 12 unidades (6 picadas e 6 inteiras para decoração)
• Ovos - 5 unidades (4 para a massa, 1 cozido para decoração - utilize ovos de codorna se preferir)
• Moqueca de cação desfiada (sem caldo) - 300g
• Atum em lata (sem óleo) - 2 latas
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
2. 2.

   Adicione o repolho, o coentro, a cebolinha e as azeitonas picadas. Misture bem.
3. 3.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa até o repolho amolecer e o líquido secar um pouco.
4. 4.

   Incorpore o cação desfiado, o atum e o purê de batatas. Misture delicadamente.
5. 5.

   Em uma tigela, bata 4 ovos em neve. Adicione as gemas e misture levemente à mistura de repolho.
6. 6.

   Unte um pirex ou uma panela de barro com azeite.
7. 7.

   Despeje a mistura do repolho no pirex.
8. 8.

   Decore com rodelas de ovo cozido e azeitonas inteiras.
9. 9.

   Cubra com o restante dos ovos batidos em neve.
10. 10.

    Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
11. 11.

    Retire do forno e sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.