Torta de Queijo Fresco

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara de chá
• Margarina - 3 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Gema - 1 unidade
• Leite - O suficiente para amassar
• Queijo fresco amassado - 300 g
• Creme de leite - ½ xícara de chá
• Clara - 1 unidade
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Sal - A gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, o fermento, o sal e a gema. Adicione o leite aos poucos, misturando até formar uma massa que solte das mãos.
2. 2.

   Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível ou refratário. Reserve.
3. 3.

   Em outra tigela, bata a clara em neve.
4. 4.

   Adicione o queijo fresco amassado, a farinha de trigo (1 colher de sopa), o creme de leite e o sal à clara em neve. Misture delicadamente até obter um creme homogêneo.
5. 5.

   Despeje o creme de queijo sobre a massa na forma.
6. 6.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.