Torta de Purê de Batata com Frango

Ingredientes

• Batata - 1 kg (cozida e amassada)
• Peito de frango - 700 g (cozido e desfiado)
• Milho em conserva - 1 lata
• Queijo parmesão - 1 pacote (ralado)
• Cebola - 1 unidade (média, ralada)
• Margarina - ½ colher de sopa
• Requeijão cremoso - 1 unidade (tipo Catupiry ou similar)
• Leite - 200 ml
• Óleo - 1 colher de sopa
• Gema de ovo - 1 unidade
• Salsinha - a gosto
• Cebolinha - a gosto
• Orégano - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue a cebola ralada no óleo até ficar translúcida.
2. 2.

   Adicione o frango desfiado, o milho, a salsinha, a cebolinha, o orégano e o sal. Refogue até o frango aquecer e os sabores se misturarem.
3. 3.

   Reserve o recheio de frango.
4. 4.

   Em uma panela separada, misture o purê de batata, o leite, a margarina e o queijo parmesão ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o purê ficar cremoso e desgrudar do fundo da panela.
5. 5.

   Em um refratário médio, coloque metade do purê de batata.
6. 6.

   Espalhe o recheio de frango sobre o purê.
7. 7.

   Cubra com o requeijão cremoso, sem apertar.
8. 8.

   Cubra com o restante do purê de batata.
9. 9.

   Pincele a superfície com a gema de ovo levemente batida e polvilhe com queijo parmesão ralado e/ou cebolinha picada.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar e o recheio estar bem aquecido.