Torta de Pernil e Calabresa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Fermento para pão - 2 colheres de sopa
• Leite morno - 3 copos (200ml cada)
• Óleo - ½ copo (200ml)
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Lombo ou Pernil, cortado em cubos pequenos - 1 kg
• Linguiça calabresa, fatiada - 500 g
• Azeitona verde sem caroço, picada - 2 xícaras
• Milho verde em conserva - 200 g
• Orégano - 2 colheres de chá
• Queijo ralado - 100 g

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela grande, misture o leite morno, o óleo, a manteiga, o açúcar e o sal.
2. 2.

   Adicione o fermento e misture bem.
3. 3.

   Incorpore a farinha aos poucos, sovando a massa até que se solte das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
4. 4.

   Enquanto a massa descansa, frite o pernil/lombo e a linguiça até dourarem. Reserve.
5. 5.

   Em uma tigela, misture o pernil/lombo frito, a linguiça frita, as azeitonas, o milho verde e o orégano.
6. 6.

   Unte uma forma de pudim sem fundo com manteiga e farinha.
7. 7.

   Abra metade da massa e forre o fundo da forma.
8. 8.

   Espalhe o recheio frio sobre a massa.
9. 9.

   Abra a outra metade da massa e cubra o recheio.
10. 10.

    Pincele a superfície da torta com gema de ovo batida.
11. 11.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada.