Torta de Palmito Juçara

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Óleo - 1 xícara
• Leite - 1 xícara
• Ovo - 1 inteiro
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Queijo ralado - 100 g
• Palmito juçara em conserva - 1 vidro (aprox. 200g)
• Tomate picado - 1 unidade média
• Cebola - 1 unidade média
• Alho - 3 dentes
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Azeitonas picadas - a gosto
• Salsinha picada - a gosto
• Orégano - a gosto
• Molho inglês - a gosto
• Ervilha - 1 lata (200g)
• Amido de milho - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem translúcidos.
3. 3.

   Adicione o palmito picado e o tomate picado. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Incorpore as azeitonas, a ervilha, a salsinha, o orégano, o molho inglês e tempere com sal a gosto.
5. 5.

   Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione à mistura do palmito. Mexa até engrossar levemente.
6. 6.

   Por fim, adicione o creme de leite e misture bem. Reserve para esfriar.
7. 7.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o óleo, o leite, o ovo, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.
8. 8.

   Despeje a massa em uma forma redonda de fundo removível (24cm de diâmetro). Com as mãos, espalhe a massa até cobrir todo o fundo e as laterais da forma.
9. 9.

   Espalhe o recheio de palmito sobre a massa.
10. 10.

    Polvilhe o queijo ralado restante sobre o recheio.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
12. 12.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.