Torta de Palmito Cremosa

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Leite - 1 xícara
• Óleo - ½ xícara
• Ovos - 3 unidades
• Caldo de legumes (tablete) - 1 unidade
• Queijo ralado - 3 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Azeite - ¼ xícara
• Cebola - 1 unidade grande, picada
• Tomate - 3 unidades sem pele, picados
• Palmito picado - 1 vidro
• Farinha de trigo - 4 colheres de sopa
• Leite - 1 xícara
• Azeitonas picadas - a gosto
• Salsinha picada - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o caldo de legumes até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo e o queijo ralado, batendo apenas até incorporar. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
4. 4.

   Reserve a massa.
5. 5.

   Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o tomate picado. Refogue por 3 minutos com a panela tampada.
6. 6.

   Junte o palmito picado e a farinha de trigo dissolvida em 1 xícara de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
7. 7.

   Retire do fogo e misture as azeitonas picadas, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
8. 8.

   Deixe o recheio esfriar completamente.
9. 9.

   Unte uma forma redonda com óleo.
10. 10.

    Despeje metade da massa na forma preparada.
11. 11.

    Cubra com o recheio de palmito.
12. 12.

    Despeje o restante da massa sobre o recheio.
13. 13.

    Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
14. 14.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.