Torta de Palmito com Requeijão Cremoso

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Margarina - 150 g
• Gema - 2 unidades
• Creme de leite (sem soro) - 1 lata
• Sal - 1 colher (chá)
• Azeite - 3 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Tomate - 1 unidade (picado)
• Palmito - 1 vidro grande (cortado em rodelas)
• Azeitonas verdes - ½ xícara (chá)
• Cheiro-verde - ½ xícara (chá) (picado)
• Requeijão cremoso - 1 pote
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 210°C.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
3. 3.

   Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
4. 4.

   Incorpore o palmito, as azeitonas e o sal. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 5.

   Adicione o requeijão cremoso, o cheiro-verde e a farinha de trigo. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos, até engrossar levemente.
6. 6.

   Retire do fogo e reserve para esfriar completamente.
7. 7.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a margarina, o sal e uma gema até formar uma farofa.
8. 8.

   Adicione o creme de leite e misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para dar o ponto.
9. 9.

   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.
10. 10.

    Divida a massa ao meio. Abra metade da massa com um rolo e forre uma assadeira redonda de fundo removível.
11. 11.

    Espalhe o recheio frio sobre a massa.
12. 12.

    Abra a outra metade da massa e cubra a torta.
13. 13.

    Pincele a superfície da torta com a gema restante.
14. 14.

    Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e o recheio borbulhante.
15. 15.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.