Torta de Mussarela de Búfala, Rúcula e Tomate Seco

Name: Torta de Mussarela de Búfala, Rúcula e Tomate Seco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovos - 4 unidades; Leite - 1/2 xícara (chá); Azeite de Oliva - 1/4 xícara (chá); Queijo Parmesão Ralado - 50 g; Farinha de Trigo - 1 1/2 xícara (chá); Fermento em Pó - 1 colher (sopa); Tomate Seco - 300 g; Azeitonas Picadas - 1/2 xícara (chá); Rúcula - 100 g; Mussarela de Búfala - 200 g; Mussarela Ralada - 300 g; Sal - a gosto; Cheiro Verde Picado - 2 colheres (sopa); Óleo - para untar; Farinha de Rosca - para polvilhar

Uma torta saborosa e fácil de preparar, perfeita para um jantar rápido e delicioso. A combinação da mussarela de búfala cremosa, rúcula fresca e tomate seco intenso é irresistível. Uma explosão de sabores em cada fatia!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Ovos - 4 unidades
Leite - 1/2 xícara (chá)
Azeite de Oliva - 1/4 xícara (chá)
Queijo Parmesão Ralado - 50 g
Farinha de Trigo - 1 1/2 xícara (chá)
Fermento em Pó - 1 colher (sopa)
Tomate Seco - 300 g
Azeitonas Picadas - 1/2 xícara (chá)
Rúcula - 100 g
Mussarela de Búfala - 200 g
Mussarela Ralada - 300 g
Sal - a gosto
Cheiro Verde Picado - 2 colheres (sopa)
Óleo - para untar
Farinha de Rosca - para polvilhar

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea.
3Em uma tigela, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento. Adicione aos poucos os ingredientes líquidos, mexendo delicadamente até incorporar.
4Pique o tomate seco ao meio (reserve 150g para o recheio). Pique as azeitonas.
5Unte uma forma redonda (de sua preferência) com óleo e polvilhe com farinha de rosca.
6Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
7Distribua sobre a massa as azeitonas picadas, 150g de mussarela ralada, 150g de tomate seco picado e 200g de mussarela de búfala cortada ao meio.
8Asse em forno médio por 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme.
9Retire do forno, adicione a rúcula, o restante da mussarela ralada e o restante do tomate seco.
10Retorne ao forno por mais 5 minutos.

Informações Nutricionais

Calorias

580kcal (2426kJ)

29%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

25g

36%

Gorduras

30g

43%

Fibras

16%

Sódio

600mg

25%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para obter valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional detalhada com os ingredientes específicos utilizados na preparação. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.