Torta de Merengue de Chocolate

Ingredientes

• Massa de torta - 1 pré-feita ou caseira
• Açúcar cristal - 200 gramas
• Amido de milho - 30 gramas
• Sal - ¼ colher de chá
• Leite - 480 ml
• Gotas de chocolate meio amargo - 200 gramas
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Claras de ovo - 4 grandes
• Creme de tártaro - ¼ colher de chá
• Açúcar de confeiteiro - 60 gramas

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Asse a massa da torta por 10 minutos e reserve.
3. 3.

   Em uma panela, misture o açúcar cristal, o amido de milho e o sal.
4. 4.

   Adicione gradualmente o leite, mexendo até ficar homogêneo.
5. 5.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.
6. 6.

   Retire do fogo e misture as gotas de chocolate e a baunilha até derreter e ficar liso.
7. 7.

   Despeje o recheio de chocolate na massa de torta preparada.
8. 8.

   Em uma tigela separada, bata as claras de ovo e o creme de tártaro até formar picos suaves.
9. 9.

   Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, batendo até formar picos firmes.
10. 10.

    Espalhe o merengue sobre o recheio de chocolate, selando as bordas.
11. 11.

    Asse a torta por 10-12 minutos, ou até que o merengue esteja dourado.
12. 12.

    Deixe esfriar completamente antes de servir.