Torta de Massa Podre com Recheio de Acém

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 kg
• Refrigerante Guaraná - 1 lata (350ml)
• Gordura vegetal (banha ou margarina) - 500 g
• Sal - 1 colher (sopa)
• Açúcar - 1 colher (café)
• Acém cortado em cubos - 1 kg
• Alho - a gosto
• Cebola - a gosto
• Cerveja - ½ lata (350ml)
• Ervilha em conserva - 1 lata (200g)
• Mussarela em cubos - 300 g
• Gema - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Tempere o acém com alho, cebola e sal a gosto. Em uma panela de pressão, doure os cubos de carne em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a cerveja, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, após iniciar a pressão.
3. 3.

   Após o tempo, retire a pressão da panela e desfie a carne, reservando o caldo.
4. 4.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, a gordura vegetal, o sal, o açúcar e o refrigerante. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Abra a massa com um rolo ou com as mãos sobre uma superfície enfarinhada. Reserve.
6. 6.

   Unte uma forma desmontável de 24 cm de diâmetro com óleo.
7. 7.

   Cubra o fundo e as laterais da forma com metade da massa, apertando-a levemente.
8. 8.

   Espalhe o acém desfiado frio sobre a massa, distribuindo as ervilhas e a mussarela por cima.
9. 9.

   Cubra o recheio com o restante da massa, fechando bem as bordas.
10. 10.

    Pincele a superfície da torta com a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja aquecido.