Torta de Maracujá

Name: Torta de Maracujá
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Maracujás - 8 unidades; Manteiga - 1 pacote (200g); Açúcar - 2 ½ xícaras (500g); Farinha de Trigo - 3 xícaras (360g); Ovos - 5 unidades; Leite - 1 xícara (aproximadamente, para completar o suco de maracujá); Suco de Maracujá - ½ xícara + 1 colher (sopa); Leite Condensado - 1 lata (395g); Margarina - 1 colher (sopa); Gemas - 3 unidades; Claras - 3 unidades; Açúcar - 9 colheres (sopa) (bem cheias, aproximadamente 200g); Suco de Limão - 1 ½ colheres (sopa); Fermento em pó - 1 colher (sopa); Água - ½ copo (100ml)

Uma torta irresistível que equilibra a acidez refrescante do maracujá com a leveza de um suspiro delicado. A massa amanteigada e o recheio cremoso de leite condensado criam uma combinação perfeita para os amantes de sobremesas brasileiras.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

Maracujás - 8 unidades
Manteiga - 1 pacote (200g)
Açúcar - 2 ½ xícaras (500g)
Farinha de Trigo - 3 xícaras (360g)
Ovos - 5 unidades
Leite - 1 xícara (aproximadamente, para completar o suco de maracujá)
Suco de Maracujá - ½ xícara + 1 colher (sopa)
Leite Condensado - 1 lata (395g)
Margarina - 1 colher (sopa)
Gemas - 3 unidades
Claras - 3 unidades
Açúcar - 9 colheres (sopa) (bem cheias, aproximadamente 200g)
Suco de Limão - 1 ½ colheres (sopa)
Fermento em pó - 1 colher (sopa)
Água - ½ copo (100ml)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Bata os 8 maracujás com ½ copo de água no liquidificador. Coe e reserve o suco.
3Em uma batedeira, bata a manteiga com 2 ½ xícaras de açúcar até obter um creme claro e fofo.
4Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
5Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.
6Adicione aos poucos a mistura de farinha à massa, alternando com o suco de maracujá (½ xícara) e o leite, até obter uma massa homogênea.
7Unte e enfarinhe duas formas médias para bolo.
8Divida a massa entre as duas formas e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
9Enquanto os bolos assam, prepare o recheio e o suspiro.
10Para o recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, 1 colher (sopa) de suco de maracujá e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar.
11Para o suspiro: Bata as claras em neve. Adicione aos poucos as 9 colheres (sopa) de açúcar, batendo até obter um suspiro firme e brilhante. Adicione o suco de limão.
12Depois que os bolos esfriarem, corte-os ao meio horizontalmente. Recheie com o creme de leite condensado e cubra com o outro disco de bolo.
13Espalhe o suspiro sobre a torta e leve ao forno desligado, com a porta entreaberta, por cerca de 10 minutos para dourar levemente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

12%

Gorduras

25g

36%

Fibras

12%

Sódio

150mg

Açúcares

45g

50%