Torta de Maracujá

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ¼ xícaras
• Açúcar de confeiteiro - ¼ xícara
• Sal - ¼ colher de chá
• Manteiga sem sal - 115 gramas, gelada e em cubos
• Gema de ovo - 1
• Água - 2 colheres de sopa, bem gelada
• Polpa de maracujá - 1 xícara
• Açúcar granulado - 100 gramas
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Ovos - 3
• Creme de leite - 120 ml

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um processador de alimentos, pulse a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal.
3. 3.

   Adicione a manteiga gelada e pulse até a mistura ficar parecida com migalhas grossas.
4. 4.

   Adicione a gema de ovo e a água bem gelada, pulse até a massa se formar.
5. 5.

   Pressione a massa em uma forma de torta e leve à geladeira por 15 minutos.
6. 6.

   Asse por 15 minutos ou até dourar, depois deixe esfriar.
7. 7.

   Em uma panela, combine a polpa de maracujá, o açúcar granulado e o amido de milho.
8. 8.

   Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.
9. 9.

   Bata os ovos em uma tigela e adicione gradualmente à mistura de maracujá.
10. 10.

    Incorpore o creme de leite até ficar homogêneo, depois despeje na crosta resfriada.
11. 11.

    Asse por 20-25 minutos ou até o recheio firmar.
12. 12.

    Deixe esfriar completamente antes de servir e decore a gosto.