Torta de Maçã Tradicional

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras
• Sal - 1 colher de chá
• Manteiga sem sal - 1 xícara (2 tabletes), gelada e em cubos
• Água gelada - ¼ xícara
• Maçãs - 6 xícaras, descascadas, sem sementes e fatiadas
• Açúcar granulado - ¾ xícara
• Açúcar mascavo - ¼ xícara
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Noz-moscada em pó - ¼ colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Ovo - 1, batido

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 220°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
3. 3.

   Corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
4. 4.

   Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa forme uma bola.
5. 5.

   Divida a massa ao meio e modele em discos. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
6. 6.

   Em uma tigela grande, misture as maçãs com os açúcares, canela, noz-moscada e suco de limão.
7. 7.

   Abra um disco de massa para caber em uma forma de torta de 23 cm. Coloque na forma e corte o excesso para deixar uma borda de 2,5 cm.
8. 8.

   Encha com a mistura de maçã e distribua pedaços de manteiga sobre ela.
9. 9.

   Abra o segundo disco de massa e coloque sobre o recheio.
10. 10.

    Sele e decore as bordas. Faça cortes na crosta superior para permitir que o vapor escape.
11. 11.

    Pincele a crosta superior com o ovo batido.
12. 12.

    Asse no forno preaquecido por 15 minutos.
13. 13.

    Reduza a temperatura para 180°C e continue assando por 35 a 45 minutos, ou até que as maçãs estejam macias e a crosta dourada.
14. 14.

    Deixe esfriar em uma grade antes de servir.