Torta de Maçã com Caramelo

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras
• Sal - 1 colher de chá
• Manteiga sem sal - 1 xícara (fria e em cubos)
• Água gelada - ¼ xícara
• Maçãs - 6 xícaras (descascadas, sem miolo e fatiadas)
• Açúcar granulado - 1 xícara
• Açúcar mascavo - ½ xícara
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Noz-moscada - ¼ colher de chá
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Calda de caramelo - ½ xícara
• Ovo - 1 (batido, para pincelar)

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 220°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
3. 3.

   Adicione a manteiga fria até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
4. 4.

   Acrescente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa se forme.
5. 5.

   Divida a massa ao meio, modele em discos, envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
6. 6.

   Em outra tigela, misture as maçãs, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada e o amido de milho.
7. 7.

   Abra um disco de massa em uma superfície enfarinhada para caber em uma forma de torta de 23 cm.
8. 8.

   Coloque a massa aberta na forma de torta e preencha com a mistura de maçã.
9. 9.

   Regue a calda de caramelo sobre as maçãs.
10. 10.

    Abra o segundo disco de massa e coloque sobre o recheio.
11. 11.

    Sele e faça ondulações nas bordas, e corte fendas na parte superior da massa para o vapor escapar.
12. 12.

    Pincele a massa com o ovo batido.
13. 13.

    Asse por 15 minutos no forno preaquecido, depois reduza a temperatura para 180°C e continue assando por 35-40 minutos, ou até que a crosta esteja dourada.
14. 14.

    Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.