Torta de Maçã Caseira

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras
• Sal - 1 colher de chá
• Manteiga sem sal - 240 gramas, gelada e picada
• Água gelada - 60 ml
• Maçãs - 6 xícaras, descascadas, sem miolo e fatiadas
• Açúcar cristal - 150 gramas
• Açúcar mascavo - 50 gramas
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Noz-moscada em pó - ¼ colher de chá
• Suco de limão - 1 colher de sopa
• Ovo - 1, batido (para pincelar)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Corte a manteiga até a mistura se parecer com migalhas grossas.
3. 3.

   Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa forme uma bola. Divida a massa ao meio e molde em discos. Envolva em filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.
4. 4.

   Em outra tigela, misture as maçãs com o açúcar cristal, açúcar mascavo, canela, noz-moscada e suco de limão.
5. 5.

   Abra um disco de massa em uma superfície enfarinhada para caber em uma forma de torta de 23 cm. Transfira para a forma e preencha com a mistura de maçã.
6. 6.

   Abra o segundo disco e coloque sobre o recheio. Feche e decore as bordas. Faça cortes na parte superior para permitir que o vapor escape.
7. 7.

   Pincele a crosta superior com o ovo batido.
8. 8.

   Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos. Reduza a temperatura para 180°C e continue assando por 35 a 45 minutos, ou até que as maçãs estejam macias e a crosta esteja dourada.
9. 9.

   Esfrie em uma grade antes de servir.