Torta de maçã caramelizada com castanha-do-pará e mousse de leite condensado cozido

Ingredientes

• maçãs - 4 unidades
• açúcar - 1 xícara
• manteiga - 2 colheres de sopa
• castanha-do-pará picada - 1 xícara
• farinha de trigo - 2 xícaras
• ovos - 3 unidades
• leite condensado - 1 lata
• creme de leite - 1 caixinha
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• canela em pó - 1 colher de chá
• essência de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Descasque e corte as maçãs em fatias finas. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o açúcar e as maçãs. Cozinhe até que as maçãs estejam macias e caramelizadas.
3. 3.

   Em uma tigela, bata os ovos com a essência de baunilha. Adicione a farinha de trigo, o fermento e misture bem.
4. 4.

   Incorpore as maçãs caramelizadas e as castanhas-do-pará à mistura da massa. Despeje em uma forma untada.
5. 5.

   Asse por cerca de 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.
6. 6.

   Enquanto isso, prepare o mousse: em uma panela, cozinhe o leite condensado em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um tom de caramelo.
7. 7.

   Misture o creme de leite ao leite condensado cozido e bata até ficar bem incorporado e cremoso.
8. 8.

   Despeje o mousse sobre a torta já fria e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.