Torta de Maçã

Ingredientes

• Farinha de trigo - 300 g
• Sal - 1 colher de chá
• Manteiga sem sal - 225 g (fria, em cubos)
• Água gelada - 90-120 ml
• Maçãs - 1,5 kg (descascadas, sem caroço e fatiadas)
• Açúcar cristal - 150 g
• Açúcar mascavo - 50 g
• Canela em pó - 1 colher de chá
• Noz-moscada em pó - ¼ colher de chá
• Suco de limão - 15 ml
• Ovo - 1 (batido, para pincelar)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture até ficar esfarelado.
3. 3.

   Adicione gradualmente a água gelada, misturando até formar uma massa. Divida e refrigere por 30 minutos.
4. 4.

   Abra metade da massa e forre uma forma de torta de 23 cm.
5. 5.

   Em outra tigela, misture as maçãs, os dois açúcares, a canela, a noz-moscada e o suco de limão.
6. 6.

   Despeje a mistura de maçã na forma forrada.
7. 7.

   Abra a massa restante e coloque sobre o recheio. Feche e faça o acabamento nas bordas.
8. 8.

   Faça cortes na crosta superior para que o vapor possa escapar.
9. 9.

   Pincele a parte de cima com o ovo batido.
10. 10.

    Asse por 15 minutos a 220°C, depois reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 35-45 minutos.
11. 11.

    Deixe esfriar em uma grade antes de servir.