Torta de Maçã

Name: Torta de Maçã
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 300 g; Sal - 1 colher de chá; Manteiga sem sal - 225 g (fria, em cubos); Água gelada - 90-120 ml; Maçãs - 1,5 kg (descascadas, sem caroço e fatiadas); Açúcar cristal - 150 g; Açúcar mascavo - 50 g; Canela em pó - 1 colher de chá; Noz-moscada em pó - 1/4 colher de chá; Suco de limão - 15 ml; Ovo - 1 (batido, para pincelar)

Uma torta de maçã clássica com uma crosta flaky e um recheio de maçã deliciosamente temperado. Perfeita para qualquer ocasião.

Tempo:1 hora e 15 minutos

Serve:8 porções

Ingredientes

Farinha de trigo - 300 g
Sal - 1 colher de chá
Manteiga sem sal - 225 g (fria, em cubos)
Água gelada - 90-120 ml
Maçãs - 1,5 kg (descascadas, sem caroço e fatiadas)
Açúcar cristal - 150 g
Açúcar mascavo - 50 g
Canela em pó - 1 colher de chá
Noz-moscada em pó - 1/4 colher de chá
Suco de limão - 15 ml
Ovo - 1 (batido, para pincelar)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 220°C.
2Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture até ficar esfarelado.
3Adicione gradualmente a água gelada, misturando até formar uma massa. Divida e refrigere por 30 minutos.
4Abra metade da massa e forre uma forma de torta de 23 cm.
5Em outra tigela, misture as maçãs, os dois açúcares, a canela, a noz-moscada e o suco de limão.
6Despeje a mistura de maçã na forma forrada.
7Abra a massa restante e coloque sobre o recheio. Feche e faça o acabamento nas bordas.
8Faça cortes na crosta superior para que o vapor possa escapar.
9Pincele a parte de cima com o ovo batido.
10Asse por 15 minutos a 220°C, depois reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 35-45 minutos.
11Deixe esfriar em uma grade antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1340kJ)

16%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

Gorduras

16g

25%

Fibras

12%

Sódio

120mg

Açúcares

26g

52%