Torta de Limão Merengue

Ingredientes

• Massa de torta - 1 massa pré-pronta de 23 cm
• Açúcar granulado - 200 gramas
• Amido de milho - 30 gramas
• Água - 360 ml
• Suco de limão - 120 ml
• Raspas de limão - 1 colher de sopa
• Gemas de ovo - 4
• Manteiga - 30 gramas
• Claras de ovo - 4
• Creme de tártaro - ¼ colher de chá
• Açúcar de confeiteiro - 60 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Prepare a massa da torta em uma forma de torta de 23 cm e asse por 10 minutos.
3. 3.

   Em uma panela, misture o açúcar granulado e o amido de milho, depois adicione gradualmente a água, o suco de limão e as raspas de limão.
4. 4.

   Cozinhe em fogo médio até engrossar e borbulhar.
5. 5.

   Reduza o fogo, adicione as gemas de ovo e a manteiga, e cozinhe por mais 2 minutos, depois retire do fogo.
6. 6.

   Despeje o recheio de limão na massa de torta assada.
7. 7.

   Em uma tigela, bata as claras de ovo e o creme de tártaro até que picos macios se formem.
8. 8.

   Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, batendo até que picos firmes se formem.
9. 9.

   Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, selando as bordas com a massa.
10. 10.

    Asse por 10-12 minutos ou até que o merengue esteja dourado.
11. 11.

    Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.