Torta de Limão com Merengue

Ingredientes

• biscoito maisena - 200 g
• manteiga derretida - 100 g
• leite condensado - 1 lata
• suco de limão - ½ xícara
• raspas de limão - 1 colher de sopa
• claras de ovo - 3 unidades
• açúcar - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Triture o biscoito maisena no liquidificador ou processador até virar uma farofa.
3. 3.

   Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Forre o fundo de uma forma de torta com a massa, pressionando bem.
5. 5.

   Leve ao forno por 10 minutos e reserve.
6. 6.

   Misture o leite condensado com o suco de limão e as raspas, mexendo bem até engrossar.
7. 7.

   Despeje o creme de limão sobre a massa assada e leve à geladeira por 30 minutos.
8. 8.

   Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até obter picos firmes.
9. 9.

   Cubra a torta com o merengue, espalhando uniformemente.
10. 10.

    Leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos ou até o merengue dourar.
11. 11.

    Deixe esfriar completamente antes de servir.