Torta de Limão com Merengue

Ingredientes

• biscoito maisena - 200 g
• manteiga derretida - 100 g
• leite condensado - 1 lata
• suco de limão - ½ xícara
• raspas de limão - 1 colher de sopa
• claras de ovo - 3 unidades
• açúcar - 6 colheres de sopa
• sal - 1 pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Triture o biscoito maisena no liquidificador até virar uma farofa fina.
3. 3.

   Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
4. 4.

   Forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa e pressione bem.
5. 5.

   Asse a base por 10 minutos e reserve.
6. 6.

   Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão até obter um creme liso.
7. 7.

   Despeje o creme sobre a base da torta já assada e leve à geladeira por 30 minutos.
8. 8.

   Bata as claras em neve com uma pitada de sal, adicionando o açúcar aos poucos, até formar picos firmes.
9. 9.

   Espalhe o merengue sobre o creme de limão e leve ao forno para dourar por cerca de 10 minutos.
10. 10.

    Deixe esfriar e desenforme antes de servir.