Torta de Legumes com Requeijão
Uma torta deliciosa e nutritiva, perfeita para um almoço leve ou jantar em família. A combinação de legumes frescos com o cremoso requeijão e a massa caseira é irresistível. Experimente!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Brócolis - 1 maço (flores e folhas separadas, talos descartados)
- Espinafre - 1 maço (folhas separadas, talos reservados)
- Cebola - 1 unidade, picada
- Abobrinha - 1 unidade, picada
- Cenoura - 1 unidade grande, ralada
- Alecrim - a gosto (opcional)
- Sal - a gosto
- Requeijão cremoso - 1 bisnaga
- Leite - 4 xícaras
- Farinha de trigo - 4 xícaras
- Queijo parmesão - 100 g, ralado
- Talos de espinafre - de 1 maço
- Folhas de brócolis - de 1 maço
- Ovos - 2 unidades
- Ovo - 1 unidade, para pincelar
- Óleo - 1/2 xícara
- Manjericão roxo fresco - a gosto
- Fermento em pó - 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Refogue a cebola em uma panela com um fio de óleo até dourar.
- 3Adicione a abobrinha e a cenoura ralada, mexendo por 5 minutos.
- 4Incorpore o espinafre e as flores de brócolis, refogando por mais 3 minutos. Os legumes devem ficar 'al dente'.
- 5Tempere com alecrim e sal a gosto.
- 6Reserve.
- 7No liquidificador, bata os talos de espinafre, as folhas de brócolis, o manjericão, o leite, os 2 ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 8Adicione a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado, batendo até incorporar completamente.
- 9Adicione o sal, provando e ajustando o tempero. Incorpore o fermento delicadamente, sem bater.
- 10Unte e enfarinhe uma forma de torta.
- 11Despeje metade da massa na forma.
- 12Espalhe os legumes refogados uniformemente sobre a massa.
- 13Cubra com tiras de requeijão cremoso.
- 14Despeje o restante da massa sobre o recheio.
- 15Pincele a superfície com o ovo batido.
- 16Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- 17Retire do forno e deixe esfriar levemente antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
25%
Gorduras
18g
26%
Fibras
8g
32%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente.