Torta de Legumes com Bacon e Queijo

Ingredientes

• Abóbora picada - 2 xícaras
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Ovos - 2 unidades
• Óleo de soja - ½ xícara
• Caldo de galinha (tablete) - 1 unidade
• Leite - a gosto
• Queijo Minas ralado - 100 g
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Orégano - a gosto
• Cenoura picada - 2 unidades médias
• Couve picada - 2 folhas
• Bacon picado - 150 g
• Mussarela - a gosto
• Milho verde em conserva - ½ lata
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata a abóbora, a farinha de trigo, os ovos, o óleo, o caldo de galinha e o queijo minas ralado até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione leite aos poucos, até atingir a consistência de um mingau grosso.
4. 4.

   Desligue o liquidificador e misture o fermento em pó delicadamente com uma colher.
5. 5.

   Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire o excesso de gordura e reserve.
6. 6.

   Na mesma frigideira, adicione a cenoura picada e 3 colheres (sopa) de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a água secar.
7. 7.

   Desligue o fogo, adicione o milho verde e misture. Reserve.
8. 8.

   Unte uma forma com margarina e despeje metade da massa.
9. 9.

   Sobre a massa, adicione o bacon, a cenoura cozida, o milho, a couve picada e a mussarela.
10. 10.

    Cubra com o restante da massa, espalhando uniformemente.
11. 11.

    Adicione fatias de mussarela e orégano por cima.
12. 12.

    Leve ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.