Torta de Legumes Caseira

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Óleo de soja - ½ xícara (chá)
• Ovos - 3 unidades
• Leite - o necessário
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Parmesão ralado - ½ xícara (chá)
• Sal - a gosto
• Mussarela em cubos médios - 300g
• Milho verde (em conserva) - ½ lata
• Azeitona verde picada - a gosto
• Ervilha (em conserva) - ½ lata
• Palmito (em conserva) - ½ vidro
• Tomate picado - 1 unidade
• Cebolinha verde picada - a gosto
• Salsinha picada - a gosto
• Azeite - a gosto
• Orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a temperatura média (180°C).
2. 2.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, a farinha de trigo, o fermento e o parmesão até formar uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o leite aos poucos, batendo até obter uma massa com a consistência de um mingau grosso.
4. 4.

   Tempere o tomate, o milho, a ervilha, o palmito, a azeitona, a cebolinha e a salsinha com sal, orégano e azeite a gosto.
5. 5.

   Unte uma forma refratária média com óleo e farinha de trigo.
6. 6.

   Despeje 2/3 da massa na forma preparada.
7. 7.

   Distribua o recheio de legumes uniformemente sobre a massa.
8. 8.

   Cubra com o restante da massa, espalhando com uma colher.
9. 9.

   Salpique parmesão ralado sobre a torta.
10. 10.

    Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em retângulos antes de servir.