Torta de Legumes

Ingredientes

• Chuchus - 2 unidades, picados
• Cenouras - 4 unidades médias, picadas
• Tomate - 1 unidade, picado
• Pimentão - 1 unidade, picado
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Salsinha - a gosto, picada
• Orégano - a gosto
• Caldo de Legumes Knorr - 3 cubos
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Farinha de Trigo - 1 xícara (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Ovo - 1 unidade
• Óleo - ¼ xícara (chá)
• Sal - 1 colher (chá)
• Fermento em Pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola, o tomate e o pimentão. Refogue até amolecerem.
3. 3.

   Junte a salsinha e os cubos de caldo de legumes. Misture bem.
4. 4.

   Acrescente o chuchu e a cenoura. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, sem adicionar água.
5. 5.

   Desligue o fogo e reserve o refogado.
6. 6.

   No liquidificador, bata a farinha de trigo, o leite, o ovo, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea.
7. 7.

   Adicione o fermento em pó e bata rapidamente até incorporar.
8. 8.

   Unte uma forma pequena para torta com margarina.
9. 9.

   Despeje metade da massa na forma.
10. 10.

    Espalhe o refogado de legumes sobre a massa.
11. 11.

    Salpique orégano a gosto.
12. 12.

    Cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente.
13. 13.

    (A massa ficará mole, isso é normal.)
14. 14.

    Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
15. 15.

    Retire do forno, deixe amornar e sirva.