Torta de Frios e Legumes

Ingredientes

• Tomate maduro - 1 unidade (sem sementes e pele)
• Milho verde em conserva - 3 colheres de sopa
• Presunto - 150g
• Mussarela - 150g
• Requeijão cremoso - ½ xícara
• Azeitonas verdes picadas - ½ xícara
• Seleta de legumes (ervilha, cenoura e batata) - 1 lata (400g)
• Orégano - 1 colher de sopa
• Azeite - 1 colher de sopa
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
• Sazón Verde - 1 sachê
• Ovos - 2 unidades
• Leite - 2 xícaras
• Sal - 1 pitada
• Óleo - 1 xícara
• Farinha de trigo - 1 xícara e ½
• Queijo ralado - ½ pacote (50g)
• Fermento em pó - 1 colher de sobremesa (cheia)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Pique o tomate, o presunto, a mussarela e as azeitonas em cubos pequenos.
3. 3.

   Em uma vasilha grande, misture o tomate, o presunto, a mussarela, as azeitonas, o milho, a seleta de legumes, o requeijão, o orégano, o azeite, a pimenta-do-reino e o sazón. Misture bem e reserve.
4. 4.

   Separe as claras e as gemas dos ovos.
5. 5.

   Bata as claras em neve e reserve.
6. 6.

   Em outra vasilha, misture as gemas, o leite, o óleo e o queijo ralado. Bata levemente até incorporar.
7. 7.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e consistente. Acrescente o fermento e misture por mais alguns minutos.
8. 8.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, mexendo suavemente com uma espátula.
9. 9.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda para torta (aproximadamente 25cm de diâmetro).
10. 10.

    Despeje metade da massa na forma.
11. 11.

    Adicione o recheio de frios e legumes por cima da massa.
12. 12.

    Cubra com o restante da massa.
13. 13.

    Salpique um pouco de queijo ralado sobre a torta.
14. 14.

    Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.