Torta de Frango Cremosa de Batedeira

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Óleo de soja - 1 xícara (chá)
• Ovos - 3 inteiros
• Fermento em pó para bolo - 1 colher (sopa)
• Sal - 1 pitada
• Açúcar - 1 pitada (para polvilhar a forma)
• Filé de peito de frango - 1 unidade (aproximadamente 300g)
• Requeijão cremoso - 3 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade (média), picada
• Tomate - 1 unidade (média), picado
• Alho - 2 dentes, picados
• Pimentão - 1 unidade (média), picado
• Caldo de galinha - 1 tablete ou 1 xícara (chá) de caldo caseiro
• Sazón - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 280°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata os ovos e o leite por 2 minutos.
3. 3.

   Adicione o óleo e bata por mais 2 minutos.
4. 4.

   Acrescente o sal e o açúcar, misturando com uma colher.
5. 5.

   Adicione 1 xícara de farinha de trigo e bata por 2 minutos. Repita o processo com as outras 2 xícaras, batendo por 2 minutos cada.
6. 6.

   Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando com uma colher.
7. 7.

   Cozinhe o frango com o caldo de galinha até ficar macio. Desfie e reserve.
8. 8.

   Em uma panela, refogue a cebola, o tomate, o alho e o pimentão até amolecerem.
9. 9.

   Adicione o frango desfiado, o sazón e cozinhe por mais 3 minutos.
10. 10.

    Adicione o requeijão, misture bem e desligue o fogo.
11. 11.

    Unte uma forma média com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
12. 12.

    Despeje metade da massa na forma, espalhando uniformemente.
13. 13.

    Cubra com o recheio de frango.
14. 14.

    Despeje o restante da massa sobre o recheio.
15. 15.

    Asse em forno a 280°C por 10 minutos. Reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.
16. 16.

    Retire do forno, deixe amornar levemente e sirva.