Torta de Frango com Palmito

Ingredientes

• Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade (aproximadamente 300g)
• Palmito picado - 1 vidro (200g)
• Ervilha - 1 lata (200g)
• Milho verde - 1 lata (200g)
• Azeitona verde picada - 1 xícara (chá)
• Azeite - 3 colheres (sopa)
• Alho - 3 dentes
• Cebola picada - 1 unidade (média)
• Sal - a gosto
• Extrato de tomate - 1 caixa (340g)
• Requeijão cremoso - ½ copo (200g)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Leite - 3 copos (750ml)
• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras (180g)
• Óleo - 1 copo (200ml)
• Queijo ralado - 1 pacote pequeno (50g)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar levemente.
3. 3.

   Adicione o extrato de tomate, as ervilhas, o milho, as azeitonas e tempere com sal. Deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Incorpore o frango desfiado e misture bem.
5. 5.

   Retire do fogo e misture o requeijão e o creme de leite. Reserve.
6. 6.

   No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, o óleo, o queijo ralado e o fermento até obter uma massa homogênea. Adicione sal a gosto, se necessário.
7. 7.

   Unte uma forma redonda (23-25cm de diâmetro) com margarina e farinha de trigo.
8. 8.

   Despeje metade da massa na forma.
9. 9.

   Cubra com o recheio de frango.
10. 10.

    Despeje o restante da massa sobre o recheio.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido por 40 a 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
12. 12.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.