Torta de Frango com Cremoso de Cenoura

Ingredientes

• Leite - 2 xícaras
• Ovos - 3 unidades
• Cenouras grandes cozidas e picadas - 3 unidades
• Queijo parmesão ralado - 50g
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Óleo - ½ xícara
• Fermento em pó - 1 colher (chá) bem cheia
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Margarina - a gosto, para untar
• Farinha de rosca ou farinha de trigo - a gosto, para untar
• Salsa desidratada - a gosto, para polvilhar
• Peito de frango grande cozido e desfiado - 1 unidade
• Cebola média picada - 1 unidade
• Tomate sem sementes picado - 1 unidade
• Caldo de galinha (tablete) - 1 unidade
• Molho de tomate - 4 colheres (sopa)
• Cheiro verde picado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata o leite, os ovos, as cenouras picadas, o queijo parmesão, a farinha de trigo e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o fermento, o sal e a pimenta à massa e misture delicadamente.
4. 4.

   Em uma panela, refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o frango desfiado, o tomate picado, o caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara de água e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde a gosto. Deixe ferver por alguns minutos.
5. 5.

   Unte uma forma de aro removível (20cm de diâmetro) com margarina e polvilhe com farinha de rosca ou farinha de trigo.
6. 6.

   Despeje metade da massa na forma, espalhe o recheio de frango por cima e cubra com o restante da massa.
7. 7.

   Polvilhe salsa desidratada sobre a torta.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida.