Torta de Escarola

Ingredientes

• Leite - 2 xícaras de chá
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 12 colheres de sopa
• Óleo - ½ xícara de chá
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Queijo ralado - 50 g
• Sal - a gosto
• Maisena - 1 colher de sopa
• Milho em conserva - 1 lata
• Tomate sem sementes - 1 unidade (picado)
• Cebola - 1 unidade (ralada)
• Escarola - 1 maço
• Cheiro-verde - a gosto
• Óleo para refogar - ½ colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo, o óleo, o fermento, o queijo ralado e o sal até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Reserve a massa.
4. 4.

   Em uma panela, aqueça o óleo para refogar. Adicione a cebola ralada e refogue até ficar translúcida.
5. 5.

   Acrescente o tomate picado, a escarola picada, o milho e a maisena. Refogue bem até a escarola murchar e o molho engrossar levemente.
6. 6.

   Tempere com sal e cheiro-verde a gosto.
7. 7.

   Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
8. 8.

   Adicione o recheio de escarola sobre a massa.
9. 9.

   Misture delicadamente.
10. 10.

    Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.