Torta de Damasco e Amêndoas

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras
• Amêndoas moídas - ½ xícara
• Manteiga sem sal - 150 g
• Açúcar granulado - 100 g
• Gema de ovo - 1
• Água gelada - 2 colheres de sopa
• Damascos - 6, cortados ao meio e sem caroço
• Mel - 2 colheres de sopa
• Amêndoas fatiadas - 30 g
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha e as amêndoas moídas.
3. 3.

   Incorpore a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
4. 4.

   Adicione o açúcar, a gema de ovo e a água para formar uma massa.
5. 5.

   Pressione a massa em uma forma de torta e leve à geladeira por 15 minutos.
6. 6.

   Arrume as metades de damasco sobre a crosta.
7. 7.

   Regue o mel sobre os damascos e polvilhe com as amêndoas fatiadas.
8. 8.

   Asse por 35-40 minutos ou até dourar.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.