Torta de Creme

Ingredientes

• Farinha de trigo - 150 g
• Manteiga sem sal - 113 g
• Água fria - 30-45 ml
• Açúcar granulado - 100 g
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Leite integral - 480 ml
• Ovos - 3 grandes
• Noz-moscada - 1 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, combine a farinha e uma pitada de sal. Misture a manteiga até a mistura se assemelhar a migalhas.
3. 3.

   Adicione a água fria, uma colher de sopa de cada vez, misturando até formar uma massa. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. 4.

   Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta. Fure o fundo com um garfo.
5. 5.

   Pré-asse a massa por 15 minutos. Remova os pesos e asse por mais 5 minutos até dourar.
6. 6.

   Reduza a temperatura do forno para 160°C.
7. 7.

   Em uma panela, aqueça o leite até ficar morno. Não deixe ferver.
8. 8.

   Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a baunilha. Adicione gradualmente o leite morno, mexendo constantemente.
9. 9.

   Despeje a mistura de creme na casca da torta. Polvilhe com noz-moscada.
10. 10.

    Asse por 30-35 minutos até que o creme esteja firme e levemente tremendo no centro.
11. 11.

    Deixe esfriar antes de servir.