Torta de Costela com Cebola Caramelizada e Cheddar
Uma torta irresistível! Costela bovina desmanchando na boca, coberta por uma deliciosa cebola caramelizada e um cremoso queijo cheddar, tudo em uma massa amanteigada. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Tempo:45 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo - 600g
- Manteiga com sal - 250g
- Ovo - 1 unidade
- Sal - 1 colher (sopa)
- Azeite - 1 colher (sopa)
- Cebola picada - 2 unidades
- Alho picado - 6 dentes
- Aipo - 2 talos
- Pimentão vermelho picado - 1 unidade
- Costela bovina - 1kg
- Tomate pelado picado - 1 xícara
- Folha de louro - 2 unidades
- Água - 500ml
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cheiro-verde picado - 1/2 xícara
- Creme de leite - 200g
- Queijo cheddar ralado - 400g
- Manteiga - 1 colher (sopa)
- Azeite - 1 colher (sopa)
- Cebola em meia lua - 3 unidades
- Cominho em pó - 1/2 colher (chá)
Modo de Preparo
- 11. Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga em temperatura ambiente, o ovo e o sal até formar uma massa homogênea.
- 22. Forre uma forma removível de 22cm com a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
- 33. Prepare o recheio de costela: Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o pimentão, o aipo e a costela, dourando levemente.
- 44. Junte o tomate pelado, a água, o louro, sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente.
- 55. Desfie a costela e tempere com cheiro-verde.
- 66. Prepare o creme de queijo: Misture o creme de leite e o queijo cheddar ralado. Leve ao microondas por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
- 77. Caramelize a cebola: Em uma frigideira, doure as cebolas em meia lua com manteiga e azeite. Tempere com cominho.
- 88. Montagem da torta: Sobre a massa pré-assada, espalhe o recheio de costela, as cebolas caramelizadas e o creme de queijo.
- 99. Leve ao forno preaquecido a 180°C por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
55g
110%
Gorduras
45g
65%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.