Torta Rica de Chocolate

Ingredientes

• Farinha de trigo - 150 g
• Cacau em pó - 30 g
• Açúcar de confeiteiro - 60 g
• Manteiga - 115 g, fria e em cubos
• Gema de ovo - 1
• Creme de leite - 240 ml
• Chocolate amargo - 225 g, picado
• Manteiga - 30 g
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Sal - 1 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó e o açúcar de confeiteiro.
3. 3.

   Adicione os cubos de manteiga fria e esfregue nos ingredientes secos até ficar esfarelado.
4. 4.

   Misture a gema de ovo até a massa se unir.
5. 5.

   Pressione a massa em uma forma de torta. Refrigere por 15 minutos.
6. 6.

   Asse a crosta por 20 minutos até firmar.
7. 7.

   Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
8. 8.

   Despeje o creme quente sobre o chocolate amargo picado, deixe descansar por 2 minutos.
9. 9.

   Mexa até que o chocolate esteja derretido e liso.
10. 10.

    Adicione a manteiga, o extrato de baunilha e o sal, e misture bem.
11. 11.

    Despeje a ganache de chocolate na crosta assada.
12. 12.

    Refrigere a torta por pelo menos 1 hora antes de servir.