Torta de Chocolate com Manteiga de Amendoim

Ingredientes

• Biscoitos de chocolate - 24 biscoitos
• Manteiga sem sal - 60 ml, derretida
• Cream cheese - 226 g, amolecido
• Manteiga de amendoim - 240 ml
• Açúcar de confeiteiro - 240 ml
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Creme de leite - 240 ml, batido
• Gotas de chocolate meio amargo - 120 ml
• Amendoins - 60 ml, picados (opcional)

Instruções

1. 1.

   Esmague os biscoitos de chocolate até obter migalhas finas.
2. 2.

   Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida e pressione em uma forma de torta de 23 cm para formar a crosta.
3. 3.

   Em uma tigela grande, bata o cream cheese, a manteiga de amendoim, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
4. 4.

   Incorpore delicadamente o creme de leite batido na mistura de manteiga de amendoim.
5. 5.

   Despeje o recheio de manteiga de amendoim na crosta preparada e alise o topo.
6. 6.

   Derreta as gotas de chocolate em uma tigela própria para micro-ondas ou em banho-maria até ficar liso.
7. 7.

   Regue o chocolate derretido sobre a torta e, se desejar, polvilhe os amendoins picados por cima.
8. 8.

   Refrigere a torta por pelo menos 2 horas ou até firmar antes de servir.