Torta de Cereja Azeda

Name: Torta de Cereja Azeda
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 312 g; Açúcar granulado - 200 g; Sal - 1/2 colher de chá; Manteiga sem sal - 226 g (fria, em cubos); Água gelada - 90-120 ml; Cerejas azedas - 960 g (sem caroço); Amido de milho - 30 g; Suco de limão - 30 ml; Extrato de baunilha - 5 ml; Ovo - 1 (batido, para pincelar)

Uma deliciosa torta de cereja azeda com uma crosta folhada e recheio suculento, perfeita para qualquer ocasião.

Tempo:1 hora 15 minutos

Serve:8 porções

Ingredientes

Farinha de trigo - 312 g
Açúcar granulado - 200 g
Sal - 1/2 colher de chá
Manteiga sem sal - 226 g (fria, em cubos)
Água gelada - 90-120 ml
Cerejas azedas - 960 g (sem caroço)
Amido de milho - 30 g
Suco de limão - 30 ml
Extrato de baunilha - 5 ml
Ovo - 1 (batido, para pincelar)

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 200°C.
2Em uma tigela, misture a farinha, 100 g de açúcar e o sal.
3Incorpore a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
4Adicione a água gelada gradualmente, misturando até formar a massa.
5Divida a massa ao meio, molde em discos e refrigere por 30 minutos.
6Abra um disco em uma superfície enfarinhada; coloque em uma forma de torta de 23 cm.
7Em outra tigela, misture as cerejas, o açúcar restante, o amido de milho, o suco de limão e a baunilha.
8Despeje a mistura de cerejas sobre a crosta na forma de torta.
9Abra o segundo disco e coloque sobre o recheio. Feche e decore as bordas.
10Faça cortes na crosta superior, pincele com o ovo batido.
11Asse por 45-50 minutos ou até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.
12Deixe esfriar em uma grade antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

Gorduras

15g

27%

Fibras

12%

Sódio

150mg

Açúcares

28g

31%