Torta de Cereja

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras
• Manteiga sem sal gelada - 115 gramas
• Açúcar granulado - 50 gramas
• Sal - ¼ colher de chá
• Água gelada - 30-60 ml
• Cerejas frescas, sem caroço - 4 xícaras
• Amido de milho - 30 gramas
• Suco de limão - 15 ml
• Extrato de baunilha - 5 ml
• Mistura de ovo (1 ovo batido com 15 ml de água) - para pincelar
• Açúcar de confeiteiro - para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal para a crosta.
3. 3.

   Corte a manteiga gelada até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
4. 4.

   Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa fique unida.
5. 5.

   Abra a massa e coloque-a em uma forma de torta.
6. 6.

   Refrigere a crosta por 15 minutos.
7. 7.

   Em outra tigela, misture as cerejas, o amido de milho, o açúcar, o suco de limão e o extrato de baunilha.
8. 8.

   Despeje a mistura de cereja na crosta resfriada.
9. 9.

   Pincele as bordas da crosta com a mistura de ovo.
10. 10.

    Asse a torta por 40-45 minutos, até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante.
11. 11.

    Deixe a torta esfriar um pouco, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.