Torta de Cereja

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras
• Açúcar granulado - 1 xícara
• Manteiga sem sal - 200 g
• Água gelada - ¼ xícara
• Sal - ½ colher de chá
• Cerejas frescas ou congeladas - 4 xícaras
• Amido de milho - ¼ xícara
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Ovo - 1, batido

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar. Corte a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
3. 3.

   Adicione a água gelada gradualmente, misturando até que a massa se forme. Divida ao meio, modele em discos, embrulhe e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. 4.

   Abra um dos discos de massa e forre uma forma de torta de 23 cm. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
5. 5.

   Em outra tigela, misture as cerejas, o açúcar, o amido de milho, o suco de limão e o extrato de baunilha. Misture até que as cerejas estejam bem cobertas.
6. 6.

   Despeje a mistura de cerejas na massa preparada.
7. 7.

   Abra o segundo disco de massa e coloque sobre o recheio. Corte o excesso e aperte as bordas para selar. Faça cortes no topo para permitir a saída de vapor.
8. 8.

   Pincele a massa com o ovo batido para um acabamento dourado.
9. 9.

   Asse por 45-50 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.
10. 10.

    Deixe esfriar antes de servir.