Torta de Camarão

Ingredientes

• Leite morno - 3 xícaras
• Fermento em pó (tipo Fermix) - 1 envelope
• Sal - 1 colher (sopa) rasa
• Açúcar - 2 colheres (sopa) rasas
• Ovos - 3 unidades
• Óleo - 1 xícara (menos 2 dedos)
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Farinha de trigo - 5 ½ xícaras
• Camarões limpos - 500g
• Tomates - 2 unidades grandes, picados
• Leite - ½ xícara
• Amido de milho - 2 colheres (sopa)
• Azeite - 2 colheres (sopa)
• Alho - 2 dentes, picados
• Coentro picado - a gosto
• Sal e pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata o leite morno, o fermento, o sal, o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Despeje a mistura em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa com a consistência de bolo.
4. 4.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
5. 5.

   Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos.
6. 6.

   Junte os camarões, o coentro, o sal e a pimenta. Cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até os camarões estarem rosados.
7. 7.

   Dilua o amido de milho no leite e adicione à panela com os camarões. Mexa até engrossar, formando um molho cremoso.
8. 8.

   Desligue o fogo e reserve o recheio para esfriar.
9. 9.

   Unte e enfarinhe uma assadeira de aproximadamente 35cm x 22cm (alta).
10. 10.

    Despeje metade da massa na assadeira, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
11. 11.

    Você pode pincelar a superfície da torta com gema de ovo batida (opcional).
12. 12.

    Deixe a torta descansar por 30 minutos.
13. 13.

    Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourada e firme ao toque.