Torta de Camarão

Ingredientes

• Amido de milho - 1 ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá) + 2 colheres (sopa)
• Sal - 1 colher (sobremesa)
• Fermento em pó - 1 colher (sobremesa)
• Óleo - 1 xícara (chá)
• Leite - 1 copo (200ml)
• Azeite - 3 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Tomates - 2 unidades sem sementes, picados
• Camarões - 500g, limpos e aferventados
• Ervilhas - 1 lata (200g)
• Salsa e cebolinha - 1 xícara (chá), picadas
• Azeitonas verdes - ½ xícara (chá), picadas
• Requeijão cremoso - 1 copo (200g)
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Gema de ovo - 1 unidade, para pincelar

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Peneire a mistura.
2. 2.

   Adicione o óleo e misture com as mãos até formar uma farofa.
3. 3.

   Adicione o leite aos poucos, sovando a massa até que esteja homogênea e não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais um pouco de leite.
4. 4.

   Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura fina.
5. 5.

   Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (24cm de diâmetro) com a massa.
6. 6.

   Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
7. 7.

   Adicione os tomates picados, as ervilhas, a pimenta-do-reino, as azeitonas, o requeijão cremoso e os camarões.
8. 8.

   Mexa bem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, ou até o camarão estar cozido e o molho engrossar levemente.
9. 9.

   Tempere com sal, salsinha e cebolinha a gosto.
10. 10.

    Despeje o recheio sobre a massa na forma.
11. 11.

    Com o restante da massa, abra-a com um rolo e cubra a torta.
12. 12.

    Pincele a superfície da torta com a gema de ovo batida.
13. 13.

    Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até a massa estar dourada e o recheio borbulhando.
14. 14.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.