Torta de Brownie com Doce de Leite e Chantilly
Irresistível torta de brownie com um toque brasileiro! Camada macia de brownie, coberta com um irresistível ganache de chocolate, doce de leite cremoso e chantilly leve e arejado. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Chocolate meio amargo - 200g
- Margarina sem sal - 100g
- Açúcar - 300g
- Farinha de trigo - 100g
- Ovos - 4 unidades
- Essência de baunilha - 1 colher de chá
- Nozes pecãs picadas - 100g
- Sal - 1/2 colher de chá
- Nata - 1 pote
- Leite - 2 colheres de sopa
- Água gelada - 2 colheres de sopa
- Doce de leite - 1 pote
Modo de Preparo
- 1Derreta 150g de chocolate meio amargo e 100g de margarina em intervalos curtos no micro-ondas, mexendo até formar um creme homogêneo. Deixe esfriar.
- 2Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a farinha, a essência de baunilha e o sal. Adicione o chocolate derretido e misture delicadamente com um garfo, até obter uma massa homogênea. Incorpore as nozes picadas.
- 3Unte uma forma de aro removível com margarina e despeje a massa. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
- 4Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 5Enquanto o brownie esfria, prepare o ganache: derreta 50g de chocolate meio amargo com 1 colher de sopa de margarina, 1 colher de sopa de nata e 2 colheres de sopa de leite em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até obter um creme liso e brilhante. Reserve.
- 6Para o chantilly, bata a nata bem gelada (idealmente, deixe no congelador por alguns minutos antes) na batedeira em velocidade alta até obter picos firmes. Adicione a essência de baunilha, a água gelada e o açúcar, batendo até incorporar completamente.
- 7Desenforme o brownie e espalhe o ganache por toda a superfície. Cubra com o doce de leite e, por fim, com o chantilly.
- 8Decore com o ganache restante, usando um garfo para criar um efeito salpicado. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
28g
40%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
35g
39%