Torta de Brócolis com Ricota e Bacon

Ingredientes

• Brócolis - 1 maço (aproximadamente 300g), picado
• Ricota - 250g, cortada em cubos médios
• Pimentão vermelho - 1 unidade média, cortado em cubos médios
• Bacon - 150g, cortado em cubos pequenos
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 12 colheres de sopa (aproximadamente 180g)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Azeite - ½ xícara (100ml)
• Leite - 1 xícara (200ml)
• Sal - a gosto
• Orégano - a gosto
• Queijo parmesão ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture os ovos, a farinha de trigo, o azeite e o sal. Adicione o leite aos poucos, misturando até obter uma massa cremosa.
3. 3.

   Incorpore o orégano e o queijo parmesão ralado à massa.
4. 4.

   Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na frigideira.
5. 5.

   Adicione o brócolis à frigideira com a gordura do bacon, tempere com sal e refogue até ficar verde-vivo e levemente amolecido.
6. 6.

   Junte a ricota ao brócolis refogado e misture delicadamente.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma de torta (aproximadamente 25cm de diâmetro).
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada.
9. 9.

   Espalhe o recheio de brócolis e ricota sobre a massa.
10. 10.

    Distribua os cubos de pimentão vermelho por cima do recheio.
11. 11.

    Utilize uma colher para espalhar o recheio uniformemente.
12. 12.

    Salpique queijo parmesão ralado sobre a torta, se desejar.
13. 13.

    Asse em forno preaquecido por 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
14. 14.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.