Torta de Brócolis com Ricota e Bacon

Ingredientes

• Brócolis picado - ½ maço
• Ricota em cubos - 250 gramas
• Pimentão vermelho em cubos - ½ unidade
• Bacon em cubos - 125 gramas
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 12 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Azeite de oliva - ½ xícara
• Leite - 1 xícara
• Sal - a gosto
• Orégano - a gosto
• Queijo parmesão ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, bata os ovos e adicione a farinha de trigo e o azeite. Misture bem e vá adicionando o leite aos poucos, até obter uma massa cremosa. Tempere com sal, orégano e um pouco de queijo parmesão ralado. Reserve.
2. 2.

   Em uma panela, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon e na mesma panela, adicione o brócolis. Tempere com sal e um pouco de manteiga, refogando até que o brócolis fique verde vibrante e levemente macio. Desligue o fogo e misture a ricota, reservando o recheio.
3. 3.

   Despeje toda a massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua o recheio de brócolis e ricota sobre a massa e finalize com o pimentão vermelho. Com uma colher, pressione levemente o recheio.
4. 4.

   Se desejar, salpique mais queijo parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.
5. 5.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva. Bom apetite!