Torta de Berinjela
Uma torta saborosa e fácil de fazer, perfeita para um jantar em família. A berinjela, macia e suculenta, combina perfeitamente com o molho de tomate caseiro e a massa leve e aerada.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Leite - 2 xícaras
- Óleo ou azeite - 1/2 xícara
- Ovo - 1 unidade
- Maisena - 1 xícara
- Farinha de trigo - 1 xícara
- Sal - 2 pitadas
- Fermento em pó - 1 colher de sopa
- Farinha de rosca ou farinha pronta - 1 punhado
- Berinjela - 1 unidade (cortada em cubos)
- Cebola - 1/2 unidade (bem picadinha)
- Alho - 2 dentes (bem picadinhos)
- Tomate - 2 unidades (picados em cubos)
- Molho de tomate - 1 sachê (340g)
- Caldo de carne ou galinha - 1 cubo
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em um liquidificador, bata o óleo, o ovo e o leite até homogeneizar. Adicione a farinha de trigo e a maisena aos poucos, batendo até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento e o sal, misturando delicadamente.
- 3Corte a berinjela em cubos e deixe-a de molho em uma tigela com água e sal por 30 minutos para retirar o amargor. Após esse tempo, escorra bem a berinjela, apertando-a levemente com as mãos para eliminar o excesso de água.
- 4Em uma panela, refogue a cebola picada em óleo ou azeite até dourar levemente. Adicione o alho e os tomates picados e refogue por mais alguns minutos. Junte o cubo de caldo de carne ou galinha e misture bem.
- 5Adicione a berinjela escorrida ao refogado e cozinhe por mais alguns minutos, até que esteja macia. Em seguida, adicione o molho de tomate e misture para incorporar todos os ingredientes.
- 6Em uma assadeira quadrada (22cm x 22cm), despeje metade da massa do liquidificador. Cubra com o recheio de berinjela e despeje o restante da massa por cima.
- 7Polvilhe a superfície da torta com farinha de rosca ou farinha pronta.
- 8Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
12g
12%
Gorduras
20g
29%
Fibras
4g
16%
Sódio
600mg
25%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional de cada ingrediente usado. A porcentagem representa uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.