Torta de Batata e Camarão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 4 xícaras de chá
• Ovos - 2 unidades
• Gema - 1 unidade (para pincelar)
• Margarina - 8 colheres de sopa
• Banha - 4 colheres de sopa
• Leite - 2 colheres de sopa
• Fermento em pó - 2 colheres de sobremesa
• Sal - 1 colher de sobremesa
• Batatas médias - 5 unidades
• Camarões limpos e sem casca - 1 kg
• Catupiry - 250 g (1 pacote)
• Cebola - 1 unidade (picadinha)
• Azeitonas verdes sem caroço - ½ xícara de chá (cortadas em rodelas)
• Queijo parmesão ralado - ½ xícara de chá
• Salsinha picada - ½ xícara de chá
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Caldo de galinha - 1 cubo (opcional)

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, a margarina, a banha, o leite, o fermento e o sal. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
2. 2.

   Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos em água fervente com sal e o caldo de galinha (opcional), até ficarem macias, porém firmes. Escorra e reserve.
3. 3.

   Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, refogue levemente os camarões com a salsinha. Reserve.
4. 4.

   Em outra frigideira, refogue a cebola picada até murchar. Reserve.
5. 5.

   Em uma tigela grande, misture as batatas cozidas, os camarões refogados, a cebola refogada, o Catupiry, as azeitonas e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. 6.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. 7.

   Unte uma forma de torta com margarina ou manteiga.
8. 8.

   Abra metade da massa e forre o fundo da forma. Adicione o recheio.
9. 9.

   Abra a outra metade da massa e cubra o recheio.
10. 10.

    Pincele a superfície da torta com a gema.
11. 11.

    Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja bem aquecido.
12. 12.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.