Torta de Batata com Bacalhau

Ingredientes

• Bacalhau dessalgado e desfiado - 400g
• Batata grande, cozida e fria - 4 unidades
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Queijo parmesão ralado - 5 colheres (sopa)
• Maisena - 2 colheres (sopa)
• Ovo - 1 unidade
• Azeitona verde picada - 6 unidades
• Salsa picada - 2 colheres (sopa)
• Cebolinha picada - 2 colheres (sopa)
• Cebola grande - 1 unidade (cortada em rodelas)
• Azeite - 4 colheres (sopa)
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as rodelas de cebola até ficarem translúcidas.
3. 3.

   Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais 2 minutos.
4. 4.

   Incorpore as azeitonas picadas, a salsa e a cebolinha. Tempere com pimenta e sal a gosto. Reserve.
5. 5.

   Em um recipiente, amasse bem as batatas cozidas e frias. Acrescente o creme de leite, o queijo parmesão ralado, o ovo e a maisena.
6. 6.

   Tempere com sal a gosto e misture até obter uma massa homogênea.
7. 7.

   Unte um pirex médio com azeite.
8. 8.

   Espalhe a mistura de batata no pirex, formando uma camada uniforme.
9. 9.

   Leve ao forno por 15 minutos, ou até as bordas estarem levemente douradas.
10. 10.

    Retire do forno, distribua o refogado de bacalhau sobre a camada de batata.
11. 11.

    Retorne ao forno por mais 15 minutos, ou até o recheio estar aquecido e a torta bem dourada.
12. 12.

    Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva acompanhado de uma salada verde.