Torta de Bacalhau Cremosa

Ingredientes

• Leite - 1 ½ xícaras
• Óleo - ½ xícara
• Ovos - 3 unidades
• Amido de milho - 1 xícara
• Queijo ralado - ½ xícara
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Sal - a gosto
• Isca de bacalhau dessalgado - 500 g
• Tomates picados - 2 unidades
• Cebola picada - 1 unidade
• Óleo para refogar - 2 colheres de sopa
• Salsa e cebolinha picadas - 1 xícara
• Azeitonas sem caroço - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Refogue a cebola em 2 colheres de sopa de óleo até dourar. Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
2. 2.

   Incorpore o bacalhau dessalgado e refogue até aquecer. Junte a salsa, a cebolinha e as azeitonas. Tempere com sal a gosto, lembrando que o bacalhau já pode conter sal.
3. 3.

   Em um liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o amido de milho, o queijo ralado e o sal até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione o fermento em pó e bata rapidamente até incorporar.
5. 5.

   Despeje a massa em um refratário untado. Adicione o refogado de bacalhau por cima, misturando levemente com a massa.
6. 6.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.