Torta de Bacalhau à Brasileira

Name: Torta de Bacalhau à Brasileira
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bacalhau dessalgado e desfiado - 500g; Cebola média - 1 unidade (picada e fatiada); Alho - a gosto; Caldo de legumes em tablete - 1 tablete; Cheiro-verde fresco (picado) - a gosto; Ervilha em conserva - 1 lata; Sal - a gosto; Parmesão ralado - 300g; Ovos - 5 unidades (fatiados); Pimentão médio - 1 unidade (fatiado); Palmito picado - 200g; Azeitona verde picada - 200g; Batata grande - 8 unidades; Creme de leite - 1 lata; Requeijão cremoso - 3 colheres de sopa

Uma torta de bacalhau deliciosa e cremosa, com camadas de batatas, palmito e azeitonas, perfeita para um almoço especial ou jantar em família. A combinação de sabores e texturas é irresistível!

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

Bacalhau dessalgado e desfiado - 500g
Cebola média - 1 unidade (picada e fatiada)
Alho - a gosto
Caldo de legumes em tablete - 1 tablete
Cheiro-verde fresco (picado) - a gosto
Ervilha em conserva - 1 lata
Sal - a gosto
Parmesão ralado - 300g
Ovos - 5 unidades (fatiados)
Pimentão médio - 1 unidade (fatiado)
Palmito picado - 200g
Azeitona verde picada - 200g
Batata grande - 8 unidades
Creme de leite - 1 lata
Requeijão cremoso - 3 colheres de sopa

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, refogue o alho com o caldo de legumes dissolvido em um pouco de água até dourar.
2Adicione a cebola picada e refogue até amolecer.
3Incorpore o bacalhau desfiado, o cheiro-verde e a ervilha. Tempere com sal, se necessário, e misture bem. Cozinhe por 3 a 5 minutos.
4Em um refratário grande, espalhe o bacalhau no fundo. Sobreponha camadas de parmesão ralado, pimentão fatiado, cebola fatiada, ovos fatiados, palmito e azeitonas.
5Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor.
6Em uma panela, misture o purê de batatas com o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até aquecer.
7Adicione o requeijão e misture até o purê desgrudar do fundo da panela.
8Cubra a torta com o purê de batatas e polvilhe com o parmesão restante.
9Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar levemente.
10Sirva quente, acompanhado de arroz branco.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

30g

43%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para obter valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais específicas de cada ingrediente utilizado na receita.